Olio Colle Lupi

Feinstes Olivenöl aus Ligurien

Wie alles begann

Die Geschichte

Die Geschichte

Wie alles begann und aus 20 ungenutzten Olivenbäumen im Laufe der Jahre über 100 wurden…

Biologisch & gesund

Das Öl

Das Öl

Nicht nur ein weiteres Olivenöl: Was das Öl der Tag­gias­ca-Oli­ven zu einem besonderen Öl macht…

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Von der Antike bis heute

Olivenöl

Es ist eines der äl­tes­ten, noch heute ver­­wen­­de­ten Nah­rungs­m­it­tel der Men­sch­heit: Oli­­ven­­öl. Frü­hes­te In­­di­­zi­en für die Do­­mes­ti­­zie­rung des Oli­­ven­­baums las­­sen sich bis ins Jahr 8.000 v. Chr. zuück­da­tie­ren. Ge­­si­cher­te Be­le­­ge für den ge­­ziel­ten Anbau von Oli­­ven­­bäu­­men hat man In By­b­­los im heu­ti­­gen Li­­ba­non ge­­fun­­den. Sie stam­­men aus der Zeit um 3.000 v. Chr. Es waren ver­­mut­­lich Phö­­ni­­zier, jenes see­fah­ren­­de Volk, das das frühe rö­­mi­­sche Reich noch fürch­te­te, die maß­­ge­b­­lich zur Ver­­brei­tung der Frucht im west­­li­chen Mit­tel­­meer­raum bei­­ge­tra­­gen haben.

Phö­­ni­­zier und Grie­chen dür­f­ten in Sü­­di­ta­­li­en ihre Pflanz-, Pfle­­ge- und Öl­­ge­win­­nungs­­tech­­nik ein­­ge­­führt haben. Von dort wan­­der­te der Anbau nord­wärts, spä­tes­tens im sie­b­ten Jahr­hun­­dert v. Chr. zu den Etrus­kern, wie Pli­­ni­us der Äl­te­­re be­rich­te­te. Über Li­­gu­ri­en brei­te­te sich der Anbau um 600 v. Chr. an die Rhone aus.

Seit jener Zeit ist Oli­­ven­­öl fes­ter Be­­stan­d­­teil der ver­­­schie­­de­­nen me­­di­ter­ra­­nen Kü­chen und aus ihnen nicht mehr weg­­zu­­den­ken. Mit den großen Mi­­gra­ti­­ons­trö­­men des 19. Jahr­hun­­derts und der zwei­ten Häl­f­te des 20. Jahr­hun­­ders trat es sei­­nen welt­wei­ten Sie­­ge­s­­zug an. In Deutsch­­land waren es vor allem die ita­­lie­­ni­­schen „Gast­ar­­bei­ter“, die nach dem 2. Wel­t­­krieg neben ihrer Ar­­beits­­kraft auch ihre viel­­fäl­ti­­ge Koch­­kul­tur in die neue Hei­­mat mit­­­brach­ten. Neben Pizza und Pasta eben auch Oli­­ven­­öl.

Was unsere Kunden sagen

Fein und fruchtig, wir mögen es sehr. Mit Brot und Salz eine Köstlichkeit. Und mit dem Wissen, woher es kommt, wird es noch leckerer.

Kai Pannen, Hamburg

L'olio è buono quando riesci a mangiarlo anche solo con il pane. Davvero un buon sapore! Lo uso in tanti modi e la qualità si sente in ogni piatto.

Andrea Faraldi, Imperia

Frisch, mild, einfach lecker. Ob mit Salz zu frischem Brot oder mit Knoblauch zur Pasta ... immer ein Genuss! Ich finde es etwas milder als das Öl aus 2017. Hier kommt kein anderes mehr ins Haus.

Beate Gaszczarz, Duisburg

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